yahoo
TỔNG ĐÀI TƯ VẤN
1900.6180

Người bị mỡ máu có ăn nhiều trứng được không?  06:11 25/11/2017

Trứng đươc xem là một thực phẩm rất tốt. Qủa trứng chính là một tế bào, do đó nó chứa gần như tất cả những chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể, bao gồm những axitamin th.. [..]

Trứng đươc xem là một thực phẩm rất tốt. Qủa trứng chính là một tế bào, do đó nó chứa gần như tất cả những chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể, bao gồm những axitamin thiết yếu mà cơ thể không thể tự tổng hợp được. Nhưng theo những khuyến cáo cũ thì trứng không thực sự tốt cho sức khỏe nếu ăn nhiều. Vậy đâu là câu trả lời cho thắc mắc “ người bị mỡ máu có ăn nhiều  trứng được không?”


Theo những khuyến cáo cũ, trứng bị cho là thủ phạm hàng đầu gây ra cholesterol cao và bệnh tim mạch. Theo đó, mỗi quả trứng chứa khoảng 220mg cholesterol và nhiều chất béo, chủ yếu là axit bão hòa; cơ thể không nên hấp thu quá 300 mg cholesterol mỗi ngày. Hơn nữa hằng ngày cơ thể chúng ta đã hấp thu rất nhiều chất béo từ các thực phẩm khác nên mỗi tuần mỗi người trưởng thành chỉ nên ăn từ 2-3 quả trứng, người già hay người có bệnh tim mạch thì không nên ăn quá 2 quả/tuần. Vì người ta nghĩ rằng cholesterol trong chứng có hại. Tuy nhiên, gần đây các nhà khoa học đã tìm thấy rất ít bằng chứng xác thực cho những lời khuyên trên.

Hiện nay, một đánh giá mới được công bố trên Tạp chí American College of Nutrition cho thấy trứng thậm chí có thể giúp giảm nguy cơ mắc đột quỵ. Các nhà nghiên cứu đã phân tích ảnh hưởng của lượng trứng ăn vào đối với sức khỏe tim mạch, họ không tìm thấy liên kết rõ ràng giữa bệnh tim mạch nói chung với việc ăn trứng thường xuyên. Tuy nhiên, việc ăn lên đến một quả một ngày đã được chứng minh sẽ giảm 12%  nguy cơ đột quỵ.

Mặc dù hiện nay vẫn chưa thể xác định lý do tại sao trứng có thể có khả năng chống đột quỵ này, theo tác giả - tiến sĩ Dominik Alexander -  một nhà nghiên cứu tại Viện EpidStat tại Ann Arbor, Michigan: "Trứng có nhiều thành phần chất dinh dưỡng tích cực, trong đó có chất chống oxy hóa, đã được chứng minh để giảm căng thẳng và viêm nhiễm", Alexander nói trong một báo cáo của Trung tâm Dinh dưỡng về trứng - bộ phận nghiên cứu khoa học của Hiệp hội Mỹ - là đơn vị tài trợ một phần các nghiên cứu ". Trứng cũng là một nguồn tuyệt vời của protein, có liên quan đến việc giảm huyết áp."

Năm 2015 , Mỹ cũng cho rằng trứng là một trong nhiều thực phẩm rất giàu dinh dưỡng tự nhiên như vitamin, khoáng chất, và các chất khác góp phần tạo nên một sức khỏe tích cực. Cholesterol trong trứng không có hại như trước kia chúng ta vẫn nghĩ.

Vậy, những bệnh nhân bị mỡ máu vẫn hoàn toàn có thể ăn 1 quả trứng mỗi ngày theo sở thích bên cạnh việc kết hợp các loại rau xanh giàu vitamin và chất xơ, cùng các thực phẩm khác để cải thiện tình trạng bệnh tật.

Một số lời khuyên khi ăn trứng: Không ăn trứng gà đã để quá lâu. Trứng gà được thu hoạch quá lâu sẽ không còn chất dinh dưỡng và có nhiều vi khuẩn đã sinh sôi nảy nở làm hư hại lòng trắng, lòng đỏ và gây hại. Không nên ăn trứng gà sống, ăn trứng gà lòng đào hay trứng gà sống có thể bị ngộ độc bởi vi khuẩn salmonella. Khi ăn trứng gà nên luộc chín trứng hoàn toàn, không nên ăn trứng bên ngoài hàng quán để tránh ăn phải trứng gà cũ, trứng không được làm chín kỹ. Nên ăn trứng gà vào bữa sáng để hấp thu tốt nhất các  chất dinh dưỡng có trong trứng. Một bữa sáng giàu năng lượng sẽ giúp cho bạn có một ngày làm việc hiệu quả, tránh ăn trứng gà ban đêm sẽ khiến bạn bị đầy bụng do hệ tiêu hóa phải làm việc quá sức. Cũng không nên ăn trứng và uống nước chè cùng nhau sẽ gây tình trạng đầy bụng, khó tiêu hóa.